【ダイコンの煮付け】

【ダイコンの油炒め】

【けんちんうどん】

【団子粥】

【一升漬】

【油味噌】

【塩引き】

とろけるように美味しい冬のダイコン。手羽先と一緒に煮ると味が引き立つ。

砂糖を入れて甘くしつつもトウガラシでピリリと辛くするのがポイント

野菜や豆腐など具をたくさん入れていただく。ボリューム満点です。

１２月の大師講のときに食べるもので、地元では「だんごけ」と発音。小豆粥に屑米の団子が入っている。

紫蘇の実・麹・醤油を一升ずつ使う辛い漬け物。ご飯のおかずや酒の肴に最高。

本来は炒めた大豆を油で味付けするものだが、今はゴボウやニンニクなども入れる

移住者の家で見つけたもの。塩を擦り込み日陰で１週間ほど干す。